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Porras caseras receta tradicional

Si por algo se conoce Madrid durante las fechas navideñas, además de las campanadas en la Puerta del Sol, es por la tradición de comer churros y porras durante todo el año, veamos la Receta de Porras caseras receta tradicional.

Para entender mejor los orígenes de esta tradición, nos tenemos que remontar a las expediciones europeas entre los siglos XIV y XVI, que fue cuando se adquirió la costumbre adoptada del lejano oriente de freír la masa de harina en aceite.

Como casi todo en la vida, el nombre al que se deben guarda relación con su forma y en el caso de los churros, se dice que proviene motivado por los pastores que vigilaban a sus ovejas churras, ya que los cuernos de estas, guardan un gran parecido con lo que a día de hoy conocemos como churros.

El gran éxito de los churros

Con el paso del tiempo, tanto los churros como las porras fueron adoptando diferentes nombres y se convirtieron en un elemento tradicional ligado a las fiestas. Al ser muy sabrosos, eran muy populares debido al bajo coste de estos y también a la facilidad que tienen para adaptarse a todo tipo de bebida, por lo que es habitual consumir churros con chocolate, además de hacerlo con café u otras bebidas más fuertes como el coñac.

En Madrid se podían disfrutar especialmente en las fiestas populares, las verbenas y también las ferias ambulantes y a día de hoy, con el paso de los años, se ha seguido conservando esta tradición.

De esta forma, por la celebración de la navidad, es clásico acompañar con chocolate a los churros una vez que ha caído la noche y desde luego, no existe una manera más agradable ni más caliente de poder calentar el estómago en mitad de la noche.

Si quieres ver más recetas te dejo la página con las Recetas de la Comunidad de Madrid

Porras caseras receta tradicional

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Receta de icorton
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

218

kcal

Ingredientes

  • 500 ml agua

  • 500 gr harina

  • Pizca de sal

  • 8 gr levadura en polvo

  • aceite de girasol (para freir)

Paso

  • Ponemos el agua en un cazo a calentar, sin llegar a hervir
  • Mezclamos a parte, los ingredientes solidos, Harina, levadura y sal
  • Agregamos el agua y mezclamos
  • Podemos dejar reposarla 20 minutos
  • En una sartén honda ponemos abundante aceite de girasol a fuego medio
  • Introducimos la masa en una manga pastelera o churrera
  • Cuando esté caliente vamos soltando la masa por los bordes de la sartén hacia el centro haciendo círculos
  • Cuando veamos que esta dorada, le damos la vuelta ayudándonos de dos tenedores o una espátula
  • Ya solo quedaría cortarlas con una tijera en el tamaño que más nos guste

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mermelada de granada

Mermelada de granada

Estamos en la época de la granada, por eso vamos a aprovechar el momento y preparar una deliciosa mermelada de granada y como es costumbre vamos también a compartir algo de culturilla general, a disfrutar ¡¡¡

Historia:

Granada fruta en el antiguo Egipto

¡Se ha encontrado granadas en varias tumbas del antiguo Egipto! Entre ellas, destaca las encontradas en el interior de la tumba del Rey Tut.  Te preguntarás por qué se han encontrado en un lugar como este, la explicación es muy sencilla.  En el antiguo Egipto las granadas tenían un valor incalculable. En todas las residencias de Faraones no podían faltar este tipo de frutas. Estaban tan bien valoradas, que aún se encuentran entre las paredes y tumbas de estos faraones. ¿Te imaginas qué podía significar? ¡Muy sencillo! Utilizaban la granada para simbolizar la vida después de la muerte.

Granada fruta: todos sus usos en la antigüedad

En el antiguo Egipto, la granada tenía multitud de usos, ¿sabes cuáles pueden ser? La granada fruta como alimento y el zumo de granada empleado como tónico para matar los parásitos intestinales. También, la flor de la granada se aplastaba para conseguir un tinte de color rojo y la cáscara de la granada fruta era utilizada para teñir el cuero.

¿Te imaginabas que pudiera tener tantos usos? Aún no te lo hemos contado todo. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

Granada fruta: uno de los alimentos más antiguos del mundo

La granada fruta está considerada como uno de los alimentos más antiguos del mundo. El nombre proviene del latín y significa “manzana dorada”. Curioso, ¿verdad? La granada fruta ha sido mencionada en libros como El Corán, el libro de Éxodo en la Torá, la homérica Himnos y en registros mesopotámicos, por nombrar algunos ejemplos.

Origen granada fruta

Granada fruta: Simbolismo

La granada está dotada de una amplia simbología que la relaciona sobre todo con el amor, la fecundidad y la fraternidad. ¿Te lo imaginabas?

¿Sabes que los judíos celebran el año nuevo comiendo granadas? Lo hacen como símbolo de fertilidad. Pero no son los únicos que la utilizan con esa simbología, ¡los cristianos también! Fíjate en las vestiduras del sacerdote, ¡siempre aparecen!

Granada fruta: Mitología

Además de su amplia simbología, la granada fruta también aparece en la mitología. Desde la mitología griega se cuenta que el primer granado fue plantado por Afrodita, la diosa del amor y de la belleza. El Dios del infierno Hades, ofreció su fruto a Perséfore con la idea de seducirla.

Receta:

Mermelada de granada

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Receta de icorton Plato: MermeladasCocina: DulceDificultad: Fácil
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Raciones

4

raciones
Tiempo de cocinado

30

minutos
Calorías

174

kcal
Total time

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

  • 6 Granadas

  • La mitad del peso de las granadas en azúcar

  • El zumo de medio limón

Paso

  • Desgranamos y ponemos en un baso de batidora los granos de las granadas
  • Pasamos por la batidora hasta que no queden granos
  • Colamos con ayuda de un colador y pesamos lo que nos quede
  • Le añadimos la mitad de ese peso en azúcar
  • Ponemos a fuego medio y le añadimos el zumo de medio limón
  • Seguimos removiendo hasta que tenga la consistencia que queremos
    Hay que tener en cuenta que un vez que enfríe espesará un poco más

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mermelada de limon

Mermelada de limón casera y sabrosa

Elaboración: 30 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hora
 

Ingredientes:

  • 1 kilo de limones
  • 1 kilo de azúcar

Preparación:

Cortamos los limones por la mitad y retirarles las semillas.

Metemos los limones en una pota, los cubrimos con agua y le ponemos dos cucharadas de sal gorda. Lo dejaremos dos días para que el limón pierda acidez.

sa y dejarlos reposar durante 2 días, cambiando el agua todas las veces que puedas, esto hará que sean menos ácidos.

Cortamos en rodajas los limones e intentamos quitarles las pepitas.

Ponemos en una poca los limones y los cubrimos de agua, encendemos el fuego a medio gas y los dejamos 1/2 hora desde que empiece a hervir.

Una vez pasado ese tiempo, sacamos los limones del agua y lo trituramos todo con ayuda de una batidora.

Una vez bien batido todo el limón, ponemos de nuevo en una pota y añadimos el mismo peso del limón en azúcar, aquí ya es a gusto del consumidor, podemos usar azúcar blanca, morena, panela o el endulzante que queramos.

Encendemos el fuego y removemos continuamente para que no se nos pegue, durante media hora a fuego medio.

Pasado el tiempo sacamos del fuego y ya podemos introducirlo en botes que cerraremos y pondremos boca abajo para después poder cerrarlos al vacío.

rosquillas sin gluten

Rosquillas sin gluten

Habíamos dejado en otro post, las Rosquillas de anís, pero como bien sabéis, cada día hay más personas con intolerancias, por eso, he decidido para que todos podamos disfrutar, de este manjar, hacer la versión, pero sin gluten.

Como veis, son ingredientes que podemos encontrar de forma fácil.

Rosquillas sin gluten

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Receta de icorton Plato: Carnaval, Postres, Semana Santa, Sin glutenCocina: PostresDificultad: Fácil
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

192

kcal

Ingredientes

  • 600 gr de harina de harina sin gluten para postres (gallo del mercadona)

  • 130 gr de azúcar glass

  • 3 huevos

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra suave

  • La ralladura de una naranja y de medio limón

  • 4 cucharadas de anís dulce

  • 8 gr levadura (1/2 sobre)

Paso

  • Rallamos la naranja y el limón
  • En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que este bien mezclado.
  • Añadimos el aceite de oliva suave, el anís y añadimos el rallado de los cítricos.
  • Vamos incorporando la levadura y la harina, tamizada previamente, en varias tandas, mientras seguimos mezclando.
  • Hacemos una bola con la masa y enfilmamos, dejamos que repose en la nevera un par de horas.
  • Hacemos unas bolitas del tamaño de una pelota de golf, más o menos todas iguales, salen unas 30 bolitas.
  • Ponemos al fuego una sartén con aceite de girasol
  • Las espolvoreamos con azúcar blanquilla normal. Colocamos azúcar en un plato. Vamos rebozando la rosquilla en el azúcar. Podemos añadir al azúcar del rebozado un poquito de canela en polvo, le dará un toque diferente.

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glasa real

Glaseado Royal para decorar galletas

Elaboración: 30 min      |      Cocción: 0 min      |      Listo en: 30 min
 

Ingredientes:

  • 2 clara de huevo
  • 560 gr azúcar glass
  • 1/2 lima zumo
  • 4 gotas de esencia de limón

Elaboración:

Batimos las claras de huevo, hasta que empiece a crear burbujas y echamos un cuarto del azucar glass.

Asi hasta 4 veces.

Añadimos el zumo de la lima y seguimos mezclando con ayuda de la batidora.

Añadimos la leche y dos cucharadas de azúcar glass y seguimos mezclando hasta que veamos que tiene la consistencia que queremos.

Si nos quedo liquida podemos añadir azucar glass y si nos quedo duro añadimos más leche.

Separamos la mezcla en los colores que vayamos a usar y añadimos el colorante a cada mezcla.

Ponemos cada mezcla de color en mangas o bolsas pequeñas y le abrimos muy poco con ayuda de una tijera la boquilla.

Para decorar delineamos sin llegar al borde de la galleta con el color que queramos y por dentro le ponemos color.

Para decorar encima hay que dejarlo secar.

galletas para decorar

Puedes usar nuestra receta de galletas, que son perfectas para decorar. Aquí tienes la receta