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Tostas

Focaccia pugliese con tomate

Focaccia pugliese con tomate

5 from 2 votes
Receta de icorton Plato: Pan, Rápido y fácil, Receta del dia, TostasDificultad: Fácil
Cook Mode

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Raciones

4

raciones
Tiempo de cocinado

1

hora 
Calorías

250

kcal
Tiempo total

1

hora 

20

minutos

Ingredientes

  • 1 base de Focaccia genovesa sin hornear

  • Para el acabado:
  • 10 gr agua

  • 20 gr aceite

  • Sal al gusto

  • aceite de oliva

  • 20 tomates Pachino

  • 1 cucharada de sal gruesa

  • 1 cucharadita de sal fina

  • Tomillo

  • Romero

Paso

  • Comenzamos haciendo nuestra focaccia genovesa (Aquí la receta ). y a partir del siguiente paso, continuamos con nuestra focaccia de tomate con especias.
  • (Viene del punto 4 de la receta de la focaccia genovese ) Hacemos una emulsión con sal gruesa + aceite + orégano + tomillo+ pimienta + agua con ayuda de una batidora de mano y colocamos primero los tomates cortados por la mitad con la parte posterior sobre la superficie de la masa y empapamos bien toda la superficie de la focaccia con ayuda de un pincel, de la emulsion preparada de sal gruesa + aceite + orégano + tomillo+pimienta + agua y presionamos los hoyuelos típicos de la focaccia con los dedos. asegurándonos de que el agua no entre en contacto con la bandeja.  Dejamos levar durante 60 minutos antes de hornear.
  • Precalentamos el horno a 220º.
  • Horneamos durante 14 minutos.
  • Retiramos del horno y dejamos enfriar, para después  cortar en tiras y servir.

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Torrijas de semana santa con pan brioche

como podéis ver hoy traigo una receta de torrija, que no es la clásica esa la podéis ver en Receta de Torrija clásica, la de toda la vida.

Pero hoy vamos con una variante que a mí me gusta mucho y siempre que la hago triunfo con mis invitados, Para no hacerla mas pesada aún probarla así. es un plato muy rico y sorprendente, estas Torrijas de semana santa con pan brioche, Os sorprenderá ¡¡¡

Encontraremos muchas recetas de las torrijas de semana santa, y lo mas común es hacerlas con pan duro, pero como es la más común, aquí os dejo esta maravilla.

Torrijas de semana santa con pan brioche

5 from 3 votes
Receta de icorton Plato: Carnaval, Postres, Semana SantaCocina: PostreDificultad: Media
Cook Mode

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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

Paso

  • En un bol, vamos poniendo el huevo con el azúcar y removemos hasta que estén bien mezclados, seguimos añadiendo la leche y la nata hasta tener una masa homogénea.
  • Dejamos las porciones de pan de brioche en remojo durante unos 30 minutos, dando la vuelta a la mitad del tiempo.
  • Escurrimos los panes y los marcamos en la plancha con un poco de mantequilla clarificada, espolvoreándolos ligeramente con azúcar para que se doren bien.
  • Cortamos los bordes y los cuadramos.
  • Ponemos en la parte superior de las torrijas crema pastelera y volvemos a espolvorear con azúcar,
  • Caramelizamos las torrijas con un  soplete y servimos acompañadas de una quenelle o bola de helado de mandarina.

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