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Marquesa de chocolate

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Marquesa de chocolate

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Receta de icorton Plato: Postres
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 200 g Galletas maría

  • 1,25 litros Leche

  • 200 g Chocolate negro

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 yemas de huevo

  • 125 gramos de azúcar

  • Vainilla cantidad necesaria

  • 2 cucharadas de maicena

Paso

  • En una olla colocamos la leche, el azúcar y la vainilla, calentamos a fuego lento.
  • Batimos aparte las yemas aparte y al entibiar la preparación anterior las agregamos e integramos bien revolviendo constantemente.
  • Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maria y lo vertimos suavemente con la leche, sin parar de revolver.
  • Aparte disolvemos el almidón de maíz junto con un poco de agua o leche y lo agregamos despacio a la preparación, revolviendo siempre, para lograr que espese.
  • Una vez que espesó la crema reservamos aparte hasta que tome una temperatura templada.
  • Por otro lado tomamos un molde para postres, preferiblemente de vidrio, y colocamos una capa de crema de chocolate, luego una capa de galletas María previamente remojadas en los 250 cc de leche que nos sobró.
  • Repetimos la operación para hacer varias capas hasta completar la altura del molde, la última capa debe ser de crema.
  • Cubrimos con chocolate en virutas o rallado para decorar, podemos elegir agregar algún otro ingrediente, como almendras, nueces fileteadas o cacao en polvo. Incluso se le puede agregar licor a la leche que usamos para remojar las galletas María para darle un sabor diferente.

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Iván Cortón

Iván Cortón

En 1998 empecé la creación de una web que al final resulto en esta en la que estas viendo mis recetas, poco a poco he ido adaptándola a lo que me vais pidiendo para llegar a lo que hoy en día es.-

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