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masa empanadillas

Masa casera para empanadillas

Elaboración: 30 min
Cocción: 35 min
Listo en: 120 min
 

INGREDIENTES

  • 450 g de harina de trigo
  • 200 ml de agua
  • 50 g de mantequilla o aceite
  • 1 huevo
  • 5 g de sal

PREPARACIÓN

Ponemos un cazo en el fuego y añadimos el agua, la mantequilla, y la sal. Calentamos el agua hasta que se derrita la mantequilla y retiramos el cazo del fuego.

Preparamos la masa. Colocamos toda la harina en un bol y añadimos el agua caliente.

Mezclamos bien ayudándonos de una cuchara. Añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.

Pasamos la masa al mármol cuando ya no podamos trabajarla con la cuchara.

Ponemos harina sobre la mesa y comenzamos a trabájala con las manos hasta obtener una masa lisa y uniforme.

Formamos una bola con la masa, la metemos en un recipiente y tapamos con un trapo, la dejaremos reposar durante 10 minutos.

La masa ya estaría hecha.

Ahora tenemos dos formas,

1-Extendemos con un rodillo con suficiente harina para que no se pegue la masa y con ayuda de un cortapastas redondo, hacemos la forma de la empanadilla.

2-Cortamos la masa en pequeñas porciones y formamos bolitas con cada porción. Presionamos cada bola con las manos para alisarla y, luego, extiéndelas con el rodillo.

Rellenamos las empanadillas.

Cerramos las empanadillas ayudándonos de un tenedor para ir sellando todo el borde.

Podemos cocinarlas al horno o a la sartén. Colocamos las empanadillas en la bandeja de horno y las pintamos con huevo batido. Introducimos la bandeja en el horno durante 10 minutos a 220 grados.

También podemos freír las empanadillas, colocándolas en una sartén con abundante aceite y sacándolas cuando estén doraditas. Retiramos a un plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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Iván Cortón

Iván Cortón

En 1998 empecé la creación de una web que al final resulto en esta en la que estas viendo mis recetas, poco a poco he ido adaptándola a lo que me vais pidiendo para llegar a lo que hoy en día es.-

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