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Receta de crema de calabaza

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Receta de icorton Plato: Cremas, cuchara, Rápido y fácil, Sin gluten, Sin lactosa
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 1 calabaza

  • 1 patata

  • 1 cebolla

  • 1 puerro

  • 5 quesitos sin lactosa

  • 4 rodajas jengibre

  • 1 pizca de sal

  • Pimienta negra

Paso

  • Para empezar la preparación, pelamos la calabaza y la limpiamos por dentro de semillas y hebras, yo suelo usar un pela patatas, pelamos la patata.
  • Pelamos la cebolla y cortamos en brunoise (cuadraditos pequeños). Pelamos el jengibre y preparamos las 4 rodajas.
  • Quitamos la parte verde del puerro y el resto lo cortamos en rodajas.
  • En una cazuela alta, cubrimos el fondo de aceite de oliva y encendemos
  • Agregamos la cebolla y la dejamos pochar un poco, hasta que veamos que se va poniendo transparente.
  • Añadimos la patata y el puerro y dejamos cinco de minutos más.
  • Añadimos la calabaza cortada en dados y el jengibre, dejamos un par de minutos más y llenamos de agua, hasta que cubra todos los ingredientes.
  • Salamos y echamos pimentón.
  • Dejamos cocer durante 20 minutos, si hemos cortado en dados grandes la calabaza puede que haya que dejarlo 5 minutos más.
  • Ahora es momento de añadir los quesitos, que con el calor se irán desaciendo mientras revolvemos.
  • Es hora de coger el brazo de la batidora y pasamos todo hasta que nos quede una crema fina y ya tendremos lista para comer, nuestra crema de calabaza.

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Iván Cortón

Iván Cortón

En 1998 empecé la creación de una web que al final resulto en esta en la que estas viendo mis recetas, poco a poco he ido adaptándola a lo que me vais pidiendo para llegar a lo que hoy en día es.-

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