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Mini Cupcakes de fresa con nata

Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Es una receta muy fácil y sencilla de Mini Cupcakes de fresa con nata, que podremos hacer en cualquier momento.

Ingredientes

  • Para las Magdalenas:
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 1 chta royal
  • 200 gr de nata 35%
  • 1 chta esencia de vainilla
  • Para la buttercream de fresa:
  • 250 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar glass
  • 1 chta de esencia de fresa
  • 1/2 chta colorante rojo

Preparación

1

Para las Magdalenas:
Batimos la nata junto al azúcar hasta que estén bien integrados.
Añadimos la esencia y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno, para que se vayan integrando mejor.
Cuando ya estén bien mezclados vamos añadiendo la harina y el royal, tamizado antes, para que no nos queden grumos.

2

Precalentamos el horno a 160º
Ponemos en la bandeja del horno, los moldes de las magdalenas y llenamos hasta la mitad, con la mezcla.
Horneamos sobre 12 min. dependiendo del horno.
Cuando empiecen a dorarse por la superficie será el momento de sacarlas, o bien introduciendo un palito, si se queda seco están listas.
Al par de minutos de sacarlas del horno, las pasaremos a una rejilla, para que enfrien mas rápido.

3

Para la buttercream de fresa:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.
Añadimos la esencia y el colorante y seguimos batiendo.
Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados, pasamos la mezcla a una manga con boquilla estriada.

 

4

Para montar el cupcake escudillamos haciendo una espiral iniciándola desde el centro de la magdalena al exterior.
Yo e terminado el cupcake con una perla de decoración, pero podemos usar miles de opciones.

Tarta azul Frozen Drip cake

Era el cumpleaños de mi hija, y durante el mes anterior, durante tooooodos los días, decía “Quiero una tarta de Frozen, Quiero una tarta de Frozen ….. ” pues toma una Tarta azul Frozen Drip cake

Como comprenderéis, no podría faltar en su cumpleaños la TARTA FROZEN.

Pero vamos a darle una vuelta a la tarta, para ver como la podemos sorprender.

Así que manos a la obra con esta delicia.

Tarta azul Frozen | Drip cake |

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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

50

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 2 bizcochos de vainilla (Receta Aquí )

  • PARA LA BUTTERCREAM

  • 350 gr mantequilla sin sal.

  • 350 Azúcar glass.

  • 1 chta Vainilla

  • 1/2 chta Colorante

  • PARA LA GANACHE

  • 150 gr chocolate blanco.

  • 60 ml Nata.

  • 1/2 chta Colorante

Paso

  • Batimos la mantequilla a velocidad alta, hasta que este blanquecina y cremosa.
  • Tamizamos el azúcar glass y batimos primero a velocidad baja y luego subimos
    Seguimos batiendo y añadimos la vainilla.
  • Añadimos el color, batimos hasta que este integrado y metemos en una manga.
  • Ponemos la base del bizcocho, pintamos con almíbar y ponemos la butter, así hasta la parte superior.
  • Ahora la cubrimos con una capa ( que se llama recogemigas) toda la superficie del bizcocho, con una capa fina es suficiente, y metemos 20 min en la nevera.
  • Sacamos y le damos la segunda capa de buttercream, para que quede todo uniforme, ayudándonos de una espátula.
  • Llevamos la tarta a la nevera, para que la buttercream endurezca.
  • PARA LA GANACHE
  • Mezclamos la nata con el chocolate, y derretimos en un cazo.
  • Le añadimos el colorante hasta conseguir el color deseado.
  • Dejamos enfriar a temperatura, y vertemos por la parte superior, ayudando a verter por el lateral, para que caiga en goteo.

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