Profiteroles con cobertura de chocolate

Para hacer los profiteroles con cobertura de chocolate, lo primero que necesitamos es hacer la pasta Choux (Ver aquí la receta)

Profiteroles con cobertura de chocolate

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Receta de icorton Plato: PostresCocina: PostresDificultad: Medio
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • PARA LA CREMA CHANTILLY:
  • 150 gr crema de leche

  • 45 gr azúcar pulverizada

  • 5 gr esencia de vainilla

  • PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE:
  • 50 gr chocolate semi amargo

  • 20 gr mantequilla

Paso

  • CHANTILLY:
  • Batimos la crema de leche hasta conseguir el punto chantilly.
  • Agregamos el azúcar pulverizada, hasta que formen surcos
  • GLASEADO DE CHOCOLATE
  • Fundimos al baño maría, el chocolate y la mantequilla.
  • MONTAJE:
  • Hacemos un corte con el cuchillo por donde rellenemos (abajo o lateral)
  • Introducimos la boquilla y rellenamos

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