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Receta del dia

Browse our collection of family favourite meals for deliciously simple and crowd-pleasing recipes to get supper on the table in a jiffy. Find easy cheesecake recipes to make a show-stopping end to any dinner.

Eclaire con cobertura de chocolate

Eclaire con cobertura de chocolate

Deja un comentario / Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia, Recetas especiales /

Para hacer los Eclaire con cobertura de chocolate, lo primero que necesitamos es hacer la pasta Choux (Ver aquí la receta)

Eclaire con cobertura de chocolate
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Eclaire con cobertura de chocolate

Receta de icorton
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Plato: PostresCocina: PastelesDificultad: Media
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • PARA LA CREMA CHANTILLY:

  • 150 gr crema de leche

  • 45 gr azúcar pulverizada

  • 5 gr esencia de vainilla

  • PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE:

  • 50 gr chocolate semi amargo

  • 20 gr mantequilla

Paso

  • CHANTILLY:
  • Batimos la crema de leche hasta conseguir el punto chantilly.
  • Agregamos el azúcar pulverizada, hasta que formen surcos.
  • GLASEADO DE CHOCOLATE:
  • Fundimos al baño maría, el chocolate y la mantequilla
  • MONTAJE:
  • Hacemos un corte con el cuchillo por donde rellenemos (abajo o lateral)
  • Introducimos la boquilla y rellenamos

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ensalada-de-arroz-pollo

Ensalada de arroz y pollo

Deja un comentario / Arroz, Ensaladas, Pasta, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin azúcar /

Si unimos dos de los ingredientes más usados en la cocina y sobre todo si vamos a empezar una dieta, podemos llegar a la Ensalada de arroz y pollo.

Una ensalada que podemos hacerla, comprando los productos para ello, como también aprovechando los restos del día anterior, si nos sobra pollo y el arroz es lo más fácil y rápido.

Ensalada de arroz y pollo
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Ensalada de arroz y pollo

Receta de icorton
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Plato: Arroz, Ensaladas, Pasta, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin azúcar
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo, o restos de pollo asado o hervido

  • 2 tacitas de arroz vaporizado

  • 1 lechuga

  • tomates cherry

  • aceitunas negras

  • Para la salsa:

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 1 vasito de leche evaporada o un yogur natural

  • el zumo de medio limón

  • sal y perejil picado

Paso

  • Hacemos la salsa mezclando todos los ingredientes.
  • Desmenuzamos el pollo en tiras.
  • Hervimos el arroz, refrescar bajo el grifo y escurrir.
  • Mezclamos el arroz con el pollo y la salsa de mayonesa
  • Cortamos la lechuga en juliana, lavar y escurrir.
  • Colocamos en la fuente o en cada plato una cama de lechuga, sazonar ligeramente con un poco de sal.
  • Ponemos encima la mezcla del bol de pollo, arroz y salsa.
  • Terminamos la ensalada con unos tomate cherry y algunas aceitunas negras.

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Fideuá de calamares y mejillones

Deja un comentario / Marisco, Pasta, Rápido y fácil, Receta del dia, Valencia /

La fideuá de calamares y mejillones, es uno de esos platos que se puede decir que gustan a casi todo el mundo. Es una receta que tuvo su origen en la Comunidad Valenciana, concretamente en Gandía.

Su historia es curiosa, ya que dicen que la fideuá la inventó un cocinero de un barco de pescadores que faenaba en aguas mediterráneas.

El patrón de ese mismo barco le gustaba tanto el arroz, que era capaz de comerse todo y dejar al resto de tripulación sin comer. Hasta que un día, el cocinero tuvo la idea de cambiar el arroz por fideos para evitar que su patrón se lo comiera todo. Y así es como nace la famosa fideuá valenciana.

Aún así la preparación de la fideuá ha ido teniendo diversas modificaciones, pues tenemos fideuá de pescado, marisco e incluso de carne y hoy, vamos a preparar una estupenda fideuá de calamares con mejillones que está realmente para chuparse los dedos.

Fideuá de calamares y mejillones
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Fideuá de calamares y mejillones

Receta de icorton
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Plato: Marisco, Pasta, Rápido y fácil, Receta del dia, Valencia
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 2l. caldo de pescado

  • 400 gr. de rodajas de calamar o pota

  • 50gr. gambas

  • 10 mejillones.

  • 350 gr. fideos nº 4 o fideos

  • 1 cebolla

  • 4 cucharadas tomate frito

  • Aceite de oliva

  • Sal

Paso

  • Limpiar las gambas y quitar la cabeza.
  • Con la cabeza de las gambas y los mejillones hice la fumet de pescado, utilicé unos 1800 ml. de agua un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, lo dejamos hervir unos 10 min. y apartamos hasta utilizar el caldo.
  • Añadir al fondo del caldero un poco de aceite y freír un poco los fideos, dorarlos y apartar en un plato.
  • Poner aceite en el fondo del caldero y freír las gambas, vuelta y vuelta, separarlas en un plato.
  • Ahora en el mismo caldero freímos la cebolla picadita y cuando empiece a coger color añadir las anillas de calamar o la sepia y pocharlo unos 3 min.,
  • Después echamos el tomate y el concentrado choricero y remover.
  • A continuación los fideos y marearlo todo.
  • Por último añadir el caldo de pescado, las gambas y los mejillones, y dejarlo unos 13 min (según indicaba mi paquete de fideos).
  • Cuando termine el tiempo, tapamos el caldero y dejamos reposar unos 10 min. antes de servir.

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Chicharrón vegano

Deja un comentario / Entrantes, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin gluten, Vegana /

Si ya se que decir chicharrón y vegano, no podía ser, pero como cada vez hay más gente que se pasa a ser veganos, pues hay que ponerse las pilas y actualizar recetas, espero que la probéis y me digáis que os parece.

Chicharrón vegano
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Chicharrón vegano

Receta de icorton
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Plato: Entrantes, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin gluten, VeganaCocina: VeganoDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 75gr. gluten

  • 1/2 cdta de ajo en polvo

  • 1/4 cdta de sal

  • 120 gr. de agua

  • aceite para freír

  • sal y limón para acompañar

Paso

  • Mezclamos el gluten con el ajo en polvo y la sal
  • Agregamos agua y amasamos hasta obtener una masa bien elástica que no se rompa.

  • Cortamos en trocitos pequeños y freír en aceite medianamente caliente, hasta que estén crocantes y dorados.

Si quieres ves mas Recetas veganas, te dejo la página con la colección que vamos incluyendo.

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Tarta azul Frozen Drip cake

Deja un comentario / Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia, Tartas /

Era el cumpleaños de mi hija, y durante el mes anterior, durante tooooodos los días, decía “Quiero una tarta de Frozen, Quiero una tarta de Frozen ….. ” pues toma una Tarta azul Frozen Drip cake

Como comprenderéis, no podría faltar en su cumpleaños la TARTA FROZEN.

Pero vamos a darle una vuelta a la tarta, para ver como la podemos sorprender.

Así que manos a la obra con esta delicia.

Tarta azul Frozen | Drip cake |
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Tarta azul Frozen | Drip cake |

Receta de icorton
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Plato: Menú infantil, Postres, Rápido y fácil, Receta del dia
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

50

minutos
Tiempo de cocinado

35

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 2 bizcochos de vainilla (Receta Aquí )

  • PARA LA BUTTERCREAM

  • 350 gr mantequilla sin sal.

  • 350 Azúcar glass.

  • 1 chta Vainilla

  • 1/2 chta Colorante

  • PARA LA GANACHE

  • 150 gr chocolate blanco.

  • 60 ml Nata.

  • 1/2 chta Colorante

Paso

  • Batimos la mantequilla a velocidad alta, hasta que este blanquecina y cremosa.
  • Tamizamos el azúcar glass y batimos primero a velocidad baja y luego subimos
    Seguimos batiendo y añadimos la vainilla.
  • Añadimos el color, batimos hasta que este integrado y metemos en una manga.
  • Ponemos la base del bizcocho, pintamos con almíbar y ponemos la butter, así hasta la parte superior.
  • Ahora la cubrimos con una capa ( que se llama recogemigas) toda la superficie del bizcocho, con una capa fina es suficiente, y metemos 20 min en la nevera.
  • Sacamos y le damos la segunda capa de buttercream, para que quede todo uniforme, ayudándonos de una espátula.
  • Llevamos la tarta a la nevera, para que la buttercream endurezca.
  • PARA LA GANACHE
  • Mezclamos la nata con el chocolate, y derretimos en un cazo.
  • Le añadimos el colorante hasta conseguir el color deseado.
  • Dejamos enfriar a temperatura, y vertemos por la parte superior, ayudando a verter por el lateral, para que caiga en goteo.

Espero que te haya gustado y si has probado a hacerla, déjame un comentario, Recetas de tartas

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