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Receta del dia

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Tarta de queso de Oreo – Oreo cheesecake

Elaboración: 40 min
Cocción: 10 min
Listo en: 50 min

Que levante la mano a quién no le gusten estas galletas, ya sé que nunca hablo de marcas, pero tener recetas de cheesecake y no tener esta maravilla, no podía ser, hoy os traigo la Tarta de queso de Oreo – Oreo cheesecake, algo como diría mi hija inbungasionante ¡¡¡

Podéis poner mas galletas o menos, eso ya es al gusto de cada uno, yo con la cantidad que hay en la receta creo que vamos bien, para poder disfrutar de esta tarta.

Ingredientes

Para la base:

  • 160 gr de galletas oreo (1 paquete)
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 chta de vainilla

Para el relleno:

  • 600 ml de nata 35% materia grasa
  • 250 gr de queso crema
  • 250 gr de chocolate blanco
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 100 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 80 gr de galletas oreo (1/2 paquete)
  • 1 chta de vainilla

Preparación

Trituramos las galletas oreo, derretimos la mantequilla y mezclamos con las galletas trituradas y la vainilla. Extendemos por toda la base del molde aplastando bien la galleta par que quede compacto y mételos en frio una media hora.

Mezclamos la leche con la cuajada en un vaso y reservamos. Mezclamos el azúcar con el queso en un cuenco y reservamos.

Hervimos, a fuego lento, la nata con el chocolate blanco y añadimos el queso y el azúcar y la cuajada y la vainilla.

Seguimos en el fuego hasta un 2º hervor. Retiramos y dejamos atemperar, sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla en el mismo.

Con la crema de queso aún sin cuajar, coge las oreo que quieras, en mi caso medio paquete, es decir unas 6 o 7 oreo, trocéalas, e introdúcelas en la crema. Ayúdate de un tenedor para que lleguen al fondo y no se queden solo en la superficie.

Metemos de nuevo la tarta en la nevera durante 3 horas.

Si quieres ves mas recetas de tartas de queso, Aquí te dejo el enlace .

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Proia de Pontedeume

Elaboración: 10 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1h 40 min

Dulce típico de la localidad de Pontedeume (A Coruña).

Ingredientes

  • 1/2 Kg Harina
  • 250 gr azúcar
  • 150 gr manteca de vaca cocida
  • 1 huevo
  • 95 ml de anis
  • 15 gr de levadura fresca
  • 300 ml agua tibia
  • 1 chta de sal
  • Canela al gusto

Preparación

1

En un bol deshacemos la levadura en agua tibia.

2

Agregamos la harina y sal amasando hasta conseguir una masa de pan, boleamos y cubrimos con un trapo, que dejaremos reposar 1 hora a temperatura ambiente y tapada, intentaremos que este fuera de corrientes de aire.

Podemos ponerlo dentro del horno apagado.

3

Una vez fermentada, le añadimos la mitad del azúcar y la mitad de la manteca que habremos derretido antes.

También añadiremos el huevo que habremos batido y el anís, mezclamos todo bien.

4

En una bandeja de horno con papel vegetal, echaremos toda la masa.

5

El azúcar que nos quedaba lo espolvoreamos por toda la superficie.

Hacemos lo mismo con la manteca restante que pondremos en tacos pequeños esparcidos por toda la superficie.

6

Horneamos a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente, según el horno que tengamos.

7

Una vez horneada y en caliente, echamos el anís por toda la superficie y espolvoreamos la canela.

Si quieres ves mas recetas de Meriendas, Aquí te dejo el enlace .

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Cookies con chocolate

Elaboración: 10 min
Cocción: 30 min
Listo en: 40 min

Hay días que te apetece hacer algo rápido y que no ensucie mucho. Si encima tienes peques en casa, también te sirve para tenerlo entretenidos durante un buen rato. Sin contar el olor que te queda en toda la casa. Pues para esos días os dejo esta receta de Cookies con chocolate, a mi me fascina y no duran nada.

La primera vez que las hice, me preocupe en ver como conservarlas para que aguanten más tiempo, poder comerlas los siguientes días, pero había un problema… No llegan ¡¡¡ en el momento que enfrían, ya empiezas a comer y no puedes parar. Con esta receta salen sobre 20 unidades de un tamaño normal.

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla
  • 80 gr. azúcar
  • 70 gr azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Gotas esencia vainilla
  • 150 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • 8 gr. levadura (royal)
  • 125 gr de pepitas de chocolate

Preparación

1

Ponemos la mantequilla en punto pomada, para que sea más fácil mezclarla, añadimos los dos azúcares y lo mezclamos todo muy bien.

2

Incorporamos las gotas de esencia de vainilla y el huevo, seguimos mezclando hasta que este todo muy bien integrado.

3

Mezclamos la harina, con la levadura y con la sal, y la vamos incorporando en varias tandas a la masa anterior, mezclando bien para que quede bien integrada.

4

Ahora (si lo habéis echo a maquina) sacamos la maza sobre una encimera hacemos un cuadrado extendiendo la masa y agregamos las pepitas por toda la superficie, plegamos la masa como si fuera un libro, y la extendemos otra vez (yo me e ayudado de un rodillo.

5

Ahora solo nos falta hacer bolas, con ayuda de una cuchara, o bien pequeña o grande, dependiendo del tamaño del que queramos las cookies.

las ponemos sobre un papel de horno, y las aplastamos con los dedos, dando esa forma plana con la forma de los dedos encima.

Hay que tener mucho CUIDADO de no pegarlas mucho, ya que una vez en el horno, se expanden y se nos pegarían.

Precalentamos a 200ºC y horneamos durante 15 min. ya sabéis que dependerá del horno, solo tenéis que estar pendiente a partir del minuto 12, cuando empiecen a dorar por arriba, las sacamos, las dejamos enfriar, y a zamparrrrrr.

Si quieres ves mas recetas de Meriendas, Aquí te dejo el enlace .

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Tarta de queso con te matcha

Elaboración: 20 min
Cocción: 2h 40 min
Listo en: 3 h.

Tarta de queso con te matcha.

Ingredientes

Para la base

  • 140 gr. Galleta
  • 80 gr Mantequilla derretida
  • 2 ch de leche

Relleno

  • 15 gr Gelatina
  • 2 ch de agua
  • 400 gr Queso crema (volver a temperatura ambiente)
  • 120 gr Azúcar
  • 400 gr Yogur
  • 400 ml Nata
  • 2 ch de té matcha
  • 2 ch de agua caliente

Preparación

1

Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla y la leche fundida y amasamos bien. Aplastamos en un molde desmontable forrado con papel de horno y aplastamos para dejar la base perfectamente plana.

Metemos en frío 30 min. aproximadamente.

2

Ponemos a hidratar la gelatina, en agua fría mientras preparamos la mezcla.

3

Montamos la nata y cuando este semimontada, añadimos el azúcar en dos veces.

4

Con unas varillas mezclamos el azúcar con el queso crema y cuando este bien mezclado añadimos el yogurt, mezclamos en 3 veces con la nata que hemos montado antes.

5

Fundimos la gelatina en el micro hondas, con mucho cuidado de que no se queme, con unos segundos es suficiente y lo añadimos

6

Dividimos en 2 partes y a una de ellas añadimos el te matcha que lo hemos mezclado con el agua.

7

Hacemos la primera capa, sacamos el molde con la galleta de la nevera y hacemos una primera capa de la mezcla blanca (sin el te).

Metemos al congelador 15 min.

8

Sacamos y ponemos una capa de la mezcla verde, y volvemos al congelador 15 min, volvemos a hacer lo mismo, para que sean dos capas blancas y dos verdes.

Volvemos a meter en la nevera, por 3 horas mas o menos.

Pasado el tiempo, sacamos desmoldamos y espolvoreamos te matcha por la superficie.

La tendremos lista para comer ¡¡¡

Si quieres ves mas recetas de Tartas de queso, Aquí te dejo el enlace .

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Tarta de queso de sésamo negro marinado

Elaboración: 20 min
Cocción: 2h 40 min
Listo en: 3 h.

Tarta de queso de sésamo negro marinado.

Ingredientes

Para la base

  • 150 gr. Galleta de chocolate
  • 60 gr. Mantequilla derretida (sin sal)

Relleno

  • 400 gr. Queso crema (volver a temperatura ambiente)
  • 400 ml Nata
  • 120 gr. Azúcar
  • 15 gr Gelatina
  • 3 ch agua
  • 3 ch. Pasta de sésamo negro

Preparación

1

Trituramos las galletas, añadimos la margarina fundida y amasamos bien. Aplastamos en un molde desmontable forrado con papel de horno y aplastamos para dejar la base perfectamente plana.

Metemos en frío 30 min. aproximadamente.

2

Ponemos a hidratar la gelatina, en agua fría mientras preparamos la mezcla.

3

Montamos la nata y cuando este semimontada, añadimos el azúcar en dos veces.

4

Con unas varillas mezclamos el azúcar con el queso crema. y mezclamos en 3 veces con la nata que hemos montado antes.

5

Fundimos la gelatina en el micro hondas, con mucho cuidado de que no se queme, con unos segundos es suficiente.

6

Mezclamos el sésamo con la gelatina y añadimos 1/3 de la mezcla de los anteriores ingredientes, para que sea mas fácil y no pierda tanto volumen.

7

Incorporamos el resto de la mezcla y con ayuda de una lengua y con movimientos envolventes, mezclamos todo.

8

Una vez bien mezclado, sacamos la base que teníamos en la nevera, y rellenamos con la mezcla.

Volvemos a meter en la nevera, por 3 horas mas o menos.

La tendremos lista para comer ¡¡¡

Si quieres ves mas recetas de Tartas de queso, Aquí te dejo el enlace .

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