Sin gluten

Falso Risotto de coliflor con queso

Elaboración: 15 min
Cocción: 35 min
Listo en: 50 min

A quién no le gusta el risotto, pues ya lo puede tomar todo el mundo, porque hoy os dejo la receta del Falso Risotto de coliflor con queso, apto para veganos

 

Ingredientes

  • Una coliflor
  • Queso de tetilla (20 gramos por cada 100 gramos de coliflor)
  • Aceite de coco

Preparación

1

Ponemos el aceite de coco en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente salteamos la coliflor que la tendremos limpia de tallos y rallada.

2

Removemos constantemente ya que si no en seguida nos coge color. Una vez la coliflor lista, añadimos el queso cortado en dados pequeños, y seguiremos removiendo hasta que este fundido el queso por completo.

VARIACIONES:

En vez de usar queso de tetilla que es muy común aquí en Galicia, podéis usar el queso que más os guste, el queso grana padano, para mí él es más rico para cualquier Risotto, así que hay que ir probando.

Si no encontramos aceite de coco, podemos usar AOVE, o un aceite oliva virgen extra, que no nos va a dar el mismo sabor, pero cumplirá su función.

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arroz-campero con pollo

Receta de arroz campero de pollo

La Receta de arroz campero de pollo, es una receta del arroz campero que llevo muchos años haciendo, por lo fácil y sencillo de su preparación, y en ocasiones de tener que cocinar para mucha gente, no se nos complica que no le guste a alguien.

Receta de arroz campero de pollo

5 from 1 vote
Receta de icorton Plato: Arroz, Pasta, Sin glutenCocina: ArrocesDificultad: fácil
Servicios

4

Personas
Tiempo preparación

30

minutos
Tiempo cocinado

40

minutos
Calorias

300

kcal

Ingredientes

  • 1 pollo entero limpio y partido

  • 5 dientes de ajo

  • 1 pimiento rojo mediano y uno verde

  • 2  tomates naturales

  • 1 cebolla

  • azafrán

  • aceite de oliva

  • 500 gr. arroz

  • dos medidas y media de caldo por cada una de arroz

  • sal al gusto

Paso

  • Cortamos los dientes de ajo por la mitad y los ponemos en la sartén donde vayamos a freír el pollo, cuando estén dorados, retiramos y reservamos.
  • En ese mismo aceite, ponemos el pollo salpimentado, hasta tenerlo dorado.
  • Cortamos los pimientos a lo largo y hacemos tiras no muy gruesas quitándose toda la parte blanca. Si es muy grande con la mitad será suficiente, y lo cortamos en dados cuanto más pequeños mejor.
  • Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate, y ponemos los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo (ya dorado) en una cazuela (a mí me gusta baja), junto con un poco de aceite, para sofreír todo junto.
  • Cuando esté listo, introducimos el pollo (ya dorado) y el arroz. Y removemos todo
  • Dejamos que se mezclen todos los ingredientes y añadimos el azafrán o colorante.
  • Ahora añadimos el caldo de pollo, hay que acordarse de la cantidad de arroz que le hemos puesto, y le pondremos dos medidas y media por cada una de arroz, removemos.
  • Ahora añadimos el caldo de pollo, hay que acordarse de la cantidad de arroz que le hemos puesto, y le pondremos dos medidas y media por cada una de arroz, removemos.
  • Una vez que vemos que el agua empieza a hervir, lo ponemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
  • Una vez pasados 20 minutos, debería estar listo (dependiendo del arroz que usemos) en caso de estar duro el arroz lo dejaremos un poco más.
  • Si vemos que se nos queda sin agua y aun no está listo, podemos agregarle un poco más de agua.
  • Una vez pasado los 20 minutos, taparemos con un trapo limpio o con un periódico y lo dejamos reposar 5 minutos, fuera del fuego.
  • Y ya tenemos listo nuestro arroz campero con pollo, a disfrutarlo ¡¡¡¡

Video Receta

Notas

  • Si quieres ves mas recetas de Arroces, Aquí te dejo el enlace .

Me encanta las Recetas con Arroz, una vez que coges el punto, al final eres capaz de hacer cualquier plato, incluso debemos saber los Tipos de arroces para hacer un buen Risotto .

Chicharrón vegano

Si ya se que decir chicharrón y vegano, no podía ser, pero como cada vez hay más gente que se pasa a ser veganos, pues hay que ponerse las pilas y actualizar recetas, espero que la probéis y me digáis que os parece.

Chicharrón vegano

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Receta de icorton Plato: Entrantes, Rápido y fácil, Receta del dia, Sin gluten, VeganaCocina: VeganoDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 75gr. gluten

  • 1/2 cdta de ajo en polvo

  • 1/4 cdta de sal

  • 120 gr. de agua

  • aceite para freír

  • sal y limón para acompañar

Paso

  • Mezclamos el gluten con el ajo en polvo y la sal
  • Agregamos agua y amasamos hasta obtener una masa bien elástica que no se rompa.

  • Cortamos en trocitos pequeños y freír en aceite medianamente caliente, hasta que estén crocantes y dorados.

Si quieres ves mas Recetas veganas, te dejo la página con la colección que vamos incluyendo.