corea

Paso

• Colocamos la harina en un bol y hacemos 3 huecos
  En uno ponemos el azúcar
  en el otro la levadura
  y la sal en el ultimo.
• Con suavidad taparemos los huecos con harina, intentando que se mezclen los ingredientes.
• Ponemos el agua templada y la leche, mezclando todo con los dedos de las manos.
• Añadimos la mantequilla fundida, si tenemos amasadora llevaremos toda la mezcla a la amasadora y a trabajar, sino ya sabéis nos toca amasar.
• Si tenemos que amasar a mano tendremos que hacerlo sobre 30 min. como si estuviésemos lavando ropa a mano, dándole fuerte.
• Cuando la masa se vuelve suave y elástica, ya la tenemos lista
• Una ves que esta, la taparemos con film y la dejaremos reposar en un sitio caliente sobre  40 minutes.
• Mientras tanto, si hemos comprado ya la pasta hecha nada, sino os dejo la Receta de la pasta de judías rojas.
  También se puede utilizar pasta de frijol rojo en conserva de una tienda de comestibles coreanos y asiáticos.
• Dividimos la pasta de frijol en 16 piezas y creamos formas de bola redonda de las piezas.
• Cuando la masa haya aumentado en un tamaño grande y bonita, tomamos la masa del bol y presionamos hacia abajo en el centro para eliminar una parte del aire que puede quedar en la masa.
• Dividir la masa en 16 piezas y hacer una bola redonda de cada pieza.
• Ahora incorporamos la bola del frijol en la bola de masa en el centro.
• Doblamos la masa hacia arriba y sobre la bola para cubrirlo.
• Sellamos herméticamente el centro de modo que la pasta de judías rojas no se vaya a salir.
• Ponemos la cara sellada hacia abajo en una bandeja y presionamos la masa por la parte de fuera de un diámetro de 2 pulgadas.
• Cortar 8 ranuras decorativas alrededor del borde, equidistantes.
• Ponemos semillas de sésamo negro en el centro de la masa.
• Presionamos suavemente para ayudar a que se peguen a la masa. Puede sustituir semillas de sésamo por nueces picadas por ejemplo.
• Colocamos los bollos en bandejas y dejamos que reposen y suban sobre 15 minutos. Mientras tanto precalentamos el horno a 175 ° C.
• Pintamos la superficie del pan con yema de huevo.
• Hornear el pan durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
• Pintamos con mantequilla derretida en la superficie después de que sale del horno.