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Si por algo se conoce Madrid durante las fechas navideñas, además de las campanadas en la Puerta del Sol, es por la tradición de comer churros y porras durante todo el año, veamos la Receta de Porras caseras receta tradicional.

Para entender mejor los orígenes de esta tradición, nos tenemos que remontar a las expediciones europeas entre los siglos XIV y XVI, que fue cuando se adquirió la costumbre adoptada del lejano oriente de freír la masa de harina en aceite.

Como casi todo en la vida, el nombre al que se deben guarda relación con su forma y en el caso de los churros, se dice que proviene motivado por los pastores que vigilaban a sus ovejas churras, ya que los cuernos de estas, guardan un gran parecido con lo que a día de hoy conocemos como churros.

El gran éxito de los churros

Con el paso del tiempo, tanto los churros como las porras fueron adoptando diferentes nombres y se convirtieron en un elemento tradicional ligado a las fiestas. Al ser muy sabrosos, eran muy populares debido al bajo coste de estos y también a la facilidad que tienen para adaptarse a todo tipo de bebida, por lo que es habitual consumir churros con chocolate, además de hacerlo con café u otras bebidas más fuertes como el coñac.

En Madrid se podían disfrutar especialmente en las fiestas populares, las verbenas y también las ferias ambulantes y a día de hoy, con el paso de los años, se ha seguido conservando esta tradición.

De esta forma, por la celebración de la navidad, es clásico acompañar con chocolate a los churros una vez que ha caído la noche y desde luego, no existe una manera más agradable ni más caliente de poder calentar el estómago en mitad de la noche.

Si quieres ver más recetas te dejo la página con las Recetas de la Comunidad de Madrid

Porras caseras receta tradicional

Receta de icorton

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Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

218

kcal

Ingredientes

• 500 ml agua

• 500 gr harina

• Pizca de sal

• 8 gr levadura en polvo

• aceite de girasol (para freir)

Paso

• Ponemos el agua en un cazo a calentar, sin llegar a hervir
• Mezclamos a parte, los ingredientes solidos, Harina, levadura y sal
  
• Agregamos el agua y mezclamos
• Podemos dejar reposarla 20 minutos
• En una sartén honda ponemos abundante aceite de girasol a fuego medio
• Introducimos la masa en una manga pastelera o churrera
• Cuando esté caliente vamos soltando la masa por los bordes de la sartén hacia el centro haciendo círculos
  
• Cuando veamos que esta dorada, le damos la vuelta ayudándonos de dos tenedores o una espátula
• Ya solo quedaría cortarlas con una tijera en el tamaño que más nos guste