chocolate sin gluten

Hace unos días os deje la receta del brownie de chocolate y nueces, pero con gluten hoy toca Brownie de chocolate y nueces sin gluten, creiíais que no se podía ? pues aquí tenéis esta delicia.

Ingredientes

• 170 g. de chocolate negro (Nestleé postres)
• 100 g. de mantequilla
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 125 g. de azúcar
• 80 gr. de harina (55gr. de arroz + 25gr. maizena)
• 1/2 sobre levadura polvo
• 60 gr. nueces y avellanas

Preparación

Preparamos el molde rectangular, o los moldes pequeños para hacerlos individuales, poniendo mantequilla en las paredes de los moldes y poniendo harina.

Fundimos al baño María  el chocolate junto con la mantequilla.

En un bol a parte, mezclamos, el azúcar, la harina, la levadura y añadimos la leche y los huevos.

Vamos incorporando poco a poco el chocolate derretido.

Añadimos la mitad de la mezcla de frutos secos partidos en trozos, dejando unos pocos para la superficie.

Rellenar los moldes hasta los ¾, sin llegar hasta el borde y colocamos en la superficie el resto de frutos secos sin gluten.

Precalentamos el horno a 180º C, y metemos nuestro brownie de chocolate y nueces, unos 30 minutos.

Estaremos pendientes los últimos 5 min, por si se nos seca demasiado, pinchando con una puntilla si esta cocido por dentro o no.

Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

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