masa empanadilla

Paso

• Ponemos un cazo en el fuego y añadimos el agua, la mantequilla, y la sal. Calentamos el agua hasta que se derrita la mantequilla y retiramos el cazo del fuego.
• Preparamos la masa. Colocamos toda la harina en un bol y añadimos el agua caliente.
• Mezclamos bien ayudándonos de una cuchara. Añadimos el huevo y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.
• Pasamos la masa al mármol cuando ya no podamos trabajarla con la cuchara.
• Ponemos harina sobre la mesa y comenzamos a trabájala con las manos hasta obtener una masa lisa y uniforme.
• Formamos una bola con la masa, la metemos en un recipiente y tapamos con un trapo, la dejaremos reposar durante 10 minutos.
  La masa ya estaría hecha.
• Ahora tenemos dos formas.
• 1-Extendemos con un rodillo con suficiente harina para que no se pegue la masa y con ayuda de un cortapastas redondo, hacemos la forma de la empanadilla.
• 2-Cortamos la masa en pequeñas porciones y formamos bolitas con cada porción. Presionamos cada bola con las manos para alisarla y, luego, extiéndelas con el rodillo.
• Rellenamos las empanadillas.
• Cerramos las empanadillas ayudándonos de un tenedor para ir sellando todo el borde.
• Podemos cocinarlas al horno o a la sartén. Colocamos las empanadillas en la bandeja de horno y las pintamos con huevo batido. Introducimos la bandeja en el horno durante 10 minutos a 220 grados.
• También podemos freír las empanadillas, colocándolas en una sartén con abundante aceite y sacándolas cuando estén doraditas. Retiramos a un plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.