Masa de pizza sin gluten
Dentro de esta serie de recetas sin gluten, hoy traigo una Masa de pizza sin gluten, porque una tarde con niños, sin una pizza no se lleva igual.
Ingredientes
- 200 g. de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 10 g. levadura seca sin gluten ó 14 gramos de levadura fresca sin gluten (yo fresca)
- 230g harina sin gluten para pan (yo Mix B de Schär)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite
- Decoración de la pizza al gusto
Preparación
1
En una taza poner la mitad del agua tibia y deshacer en ella el azúcar. Mezclar la levadura seca junto con el agua. O si es fresca, desmenuzarla y revolver para que se mezcle bien. Dejar espumar tapado unos minutos.
En un bol poner la harina, añadir la sal y el aceite.
Añadir la levadura espumada y el resto del agua. Ir mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
2
Con ayuda de un rodillo o una botella ir aplanando la masa hasta darle la forma deseada.
Colocar a masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
3
Poner el tomate, el queso rallado y encima todos los ingredientes que os gusten más. Espolvorear con orégano y un rociar con un chorrito de aceite.
4
Cocer en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos, siempre dependerá del horno. Si se quema mucho lo de arriba dejar solo calor abajo.
Sacar del horno, dejar enfriar un poquito y cortar a cuadraditos o como queráis.
Nota para no celíacos: esta receta está probada con harina sin gluten, como la harina de trigo es diferente no puedo garantizar como quedaría sustituyendo la misma cantidad.
