pizza

Masa de pizza sin gluten

Elaboración: 1h 00 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr 30 min

Dentro de esta serie de recetas sin gluten, hoy traigo una Masa de pizza sin gluten, porque una tarde con niños, sin una pizza no se lleva igual.

Ingredientes

  • 200 g. de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 10 g. levadura seca sin gluten ó 14 gramos de levadura fresca sin gluten (yo fresca)
  • 230g harina sin gluten para pan (yo Mix B de Schär)
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • Decoración de la pizza al gusto

Preparación

1

En una taza poner la mitad del agua tibia y deshacer en ella el azúcar. Mezclar la levadura seca junto con el agua. O si es fresca, desmenuzarla y revolver para que se mezcle bien. Dejar espumar tapado unos minutos.

En un bol poner la harina, añadir la sal y el aceite.

Añadir la levadura espumada y el resto del agua. Ir mezclando con las manos hasta obtener una masa homogénea.

2

Con ayuda de un rodillo o una botella ir aplanando la masa hasta darle la forma deseada.

Colocar a masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

 

3

Poner el tomate, el queso rallado y encima todos los ingredientes que os gusten más. Espolvorear con orégano y un rociar con un chorrito de aceite.

 

4

Cocer en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos, siempre dependerá del horno. Si se quema mucho lo de arriba dejar solo calor abajo.

Sacar del horno, dejar enfriar un poquito y cortar a cuadraditos o como queráis.

Nota para no celíacos: esta receta está probada con harina sin gluten, como la harina de trigo es diferente no puedo garantizar como quedaría sustituyendo la misma cantidad.

Masa de pizza casera fácil

Masa de pizza casera fácil

Masa de pizza casera fácil

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Receta de icorton Plato: Masas, PanCocina: MasasDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 400 gr. de harina

  • 200 ml. de agua

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • una pizca de sal

  • Harina (para trabajar)

Paso

  • Ponemos la harina y la sal en un bol.
  • Colocamos el agua y el aceite en el centro de la harina y amasamos para integrar todos los ingredientes y que no se pegue en las manos.
  • Dejamos reposar la masa unos minutos, a temperatura ambiente.
  • Divide la masa en los trozos necesarios para hacer las unidades que queramos.
  • Colocamos cada trozo de masa sobre la mesa, que hemos enharinado previamente y estiramos con ayuda de un rodillo.
  • Las masas resultantes las colocamos encima de una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  • Toca el momento de poner los ingredientes que nos gustan, llenando la base de nuestros ingredientes preferidos
  • Horneamos a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

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