Paso

• El día anterior
• Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior
• El mismo día
• Pelamos las zanahoria y la cortamos en rodajas, la cebolla, los ajos, los pimientos los cortamos en cuadraditos pequeños
• Pelamos las patatas y las cortamos en trozos rompiéndolos al final.
• Pochamos la cebolla junto con el ajo en una olla con aceite.
• En un par de minutos añadimos el laurel y el chorizo en rodajas, junto con el tocino en trozos
• Añadimos los tomates y seguiremos removiendo durante un par de minutos, para que se deshagan y añadimos el pimiento y las zanahorias.
• Añadimos el pimentón y removemos.
• Añadimos las lentejas y removemos unos minutos
• Llenamos de agua fría hasta que nos cubra las lentejas con un poco más sobre 3 dedos y dejamos a fuego medio 30 minutos
• rectificamos de sal y pimienta si lo vemos necesario.
• Añadimos las patatas
• Bajamos el fuego y dejamos otra media hora
• Probamos el punto de las lentejas y las tendríamos listas para comer