Como preparar Merenguitos o suspiros

Vamos a preparar eso que a los niños y no tan pequeños nos encanta, los dulces y de colores ¡¡¡

Pero antes vamos a ver varias puntos que deberemos tener en cuenta.

• La proporción ideal de ingredientes es una parte de claras, por 2 partes de azúcar blanca.
• Las claras deben estar a temperatura ambiente.
• Separar la claras de las yemas cuando los huevos estén fríos, será más fácil y será menor la posibilidad que se rompan.
• Las claras no pueden tener ni una pizca de yema de huevo o no levantarán.
• Una vez hechos, guarda los suspiros en un envase hermético, latas o en bolsas de celofán cerradas para que no pierdan frescura.

Podemos preparar dos tipos de merengues, tanto el francés como el suizo, pero yo siempre recomiendo el suizo ya que nos quedará un resultado más suave y sedoso.

Puedes ver más opciones con las Recetas de los diferentes Merengues.

Merenguitos o Suspiros

Receta de icorton

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Plato: DulceCocina: PostreDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

1

hora 

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

116

kcal

Ingredientes

• Merengue suizo

• Colorante colores en gel

Paso

• Preparamos el merengue suizo
• En una manga pastelera, pintamos desde la boquilla a la salida, por dentro de un color
• En la parte de enfrente de la manga hacemos lo mismo con otro color
• Ahora introducimos el merengue con mucho cuidado para que no mueva mucho los colores
• escudillamos sobre un tapete de silicona para el horno o papel de hornear
• Horneamos a 100ºC sobre 1hora 30 minutos