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Como preparar Merenguitos o suspiros

Vamos a preparar eso que a los niños y no tan pequeños nos encanta, los dulces y de colores ¡¡¡

Pero antes vamos a ver varias puntos que deberemos tener en cuenta.

  • La proporción ideal de ingredientes es una parte de claras, por 2 partes de azúcar blanca.
  • Las claras deben estar a temperatura ambiente.
  • Separar la claras de las yemas cuando los huevos estén fríos, será más fácil y será menor la posibilidad que se rompan.
  • Las claras no pueden tener ni una pizca de yema de huevo o no levantarán.
  • Una vez hechos, guarda los suspiros en un envase hermético, latas o en bolsas de celofán cerradas para que no pierdan frescura.

Podemos preparar dos tipos de merengues, tanto el francés como el suizo, pero yo siempre recomiendo el suizo ya que nos quedará un resultado más suave y sedoso.

Puedes ver más opciones con las Recetas de los diferentes Merengues.

Merenguitos o Suspiros

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Receta de icorton Plato: DulceCocina: PostreDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

1

hora 

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

116

kcal

Ingredientes

Paso

  • Preparamos el merengue suizo
  • En una manga pastelera, pintamos desde la boquilla a la salida, por dentro de un color
  • En la parte de enfrente de la manga hacemos lo mismo con otro color
  • Ahora introducimos el merengue con mucho cuidado para que no mueva mucho los colores
  • escudillamos sobre un tapete de silicona para el horno o papel de hornear
  • Horneamos a 100ºC sobre 1hora 30 minutos
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Iván Cortón

Iván Cortón

En 1998 empecé la creación de una web que al final resulto en esta en la que estas viendo mis recetas, poco a poco he ido adaptándola a lo que me vais pidiendo para llegar a lo que hoy en día es.-

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