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flan

caramelo para flan

Caramelo líquido para hacer flan

1 comentario / Dulces, Postres /

Te dejo alguna Receta de flan para que lo tengas más fácil.

Caramelo líquido para hacer flan
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Caramelo líquido para hacer flan

Receta de icorton
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Plato: Dulces, PostresCocina: PostresDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

120

kcal

Ingredientes

  • 150 gr de azúcar

  • 3 cucharadas de agua

  • 2 cucharaditas de zumo de limón

Paso

  • Para preparar el caramelo, es muy importante estar siempre pendiente de el, no podemos dejarlo solo o desantenderlo, porque en ese momento se nos quemará.
  • Ponemos el azúcar en un cazo a fuego lento
  • Vamos removiendo con una cuchara de madera
  • Veremos como el azúcar se ca derritiendo y cuando veamos que está todo derretido.
  • Vamos añadiendo el agua cucharada a cucharada, poco a poco, hasta que esté añadida toda.
  • Añadimos el limón y removemos.
  • No debemos dejara que se ponga demasiado oscuro o en vez de estar dulce, se convertirá en amargo.
  • Ya tenemos listo nuestro caramelo casero para poder hacer el flan.

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flan de cafe

Auténtico Flan de Café casero

Deja un comentario / Merienda, Postres, Postres en plato /

Hoy vamos a preparar la receta del Auténtico Flan de Café casero, muchas son las recetas posibles, con nata, sin nata, con horno, sin horno, pero si lo que quieres es un sabor autentico sin que sea excesivo, disfrutarás del resultado.

Si quieres usar caramelo casero, aquí te dejo la receta.

Auténtico Flan de Café casero
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Auténtico Flan de Café casero

Receta de icorton
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Plato: Merienda, Postres
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 400 ml de leche entera

  • 6 huevos grandes

  • 1 taza de café expresso doble (no aguado) sobre 100ml

  • 120 gr de azúcar blanca

  • Caramelo líquido para bañar el recipiente del flan (podemos hacerlo casero)

Paso

  • Ponemos el horno a precalentar a 180º
  • Empezamos batiendo los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
  • Agregamos la leche y el café, aquí ya es a gusto de cada uno, café de maquina, de filtro, soluble, descafeinado…. y seguimos batiendo, hasta que estén los ingredientes.
  • En el molde donde vayamos a hacer el flan vertemos el caramelo por la base y un poco por los laterales.
  • No es necesario, llenar el molde, con que haya un poco de caramelo es suficiente.
  • Vertemos la mezcla que hemos preparado al principio con los huevos, azúcar, leche.
  • Ahora tenemos que buscar u recipiente donde podamos meter nuestro molde al baño maría
  • Añadimos agua hasta casi la mitad y metemos nuestro flan.
  • Metemos al horno 45 minutos a 180º
  • Sacamos del horno y del agua, dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego meter en la nevera min 1 hora para que este frio y si es posible tapado con film transparente.
  • Podemos servir en el mismo recipiente o si hemos elegido recipientes individuales desmoldarlos para servirlos.

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flan jengibre

Flan de jengibre

Deja un comentario / Postres /

Todos conocemos la receta tradicional del flan de huevo o flan de vainilla, que os la dejaré en otro post. Pero si le damos una vuelta a esa receta, sacamos el Flan de jengibre, aunque podemos incluir muchos más ingredientes, sanos todos claro ¡¡¡

En este caso el sabor del jengibre suave y muyyy rico.

Si quieres ves mas Recetas de postres.

Flan de jengibre
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Flan de jengibre

Receta de icorton
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Plato: PostresCocina: PostresDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • PARA EL FLAN:

  • 500 ml litro de leche entera

  • 4 huevos grandes

  • 2 yemas de huevo

  • Ralladura de jengibre

  • 150 gramos de azúcar

  • PARA EL CARAMELO:

  • 150 gramos de azúcar (para el caramelo)

  • 125ml de agua

  • 1/2 lima

Paso

  • Empezamos preparando el caramelo ponemos 150 gramos de azúcar en un cazo
  • Añade el zumo de lima y el agua.
  • Ponemos el cazo a fuego medio y dejamos que se derrita el azúcar.
  • Cuando el caramelo tenga un color dorado apartamos del fuego
  • Vertimos el caramelo en el molde. Extendemos bien en el molde, moviéndolo por los lados
  • Ponemos en un cazo medio litro de leche entera y ponemos a fuego medio.
  • Rallamos el jengibre encima de la leche
  • Ponemos los huevos en un cuenco. Añadimos dos yemas y el  azúcar. Batimos ligeramente hasta que se mezcle todo.
  • Encendemos el horno y lo ponemos a 160ºC con calor arriba y abajo.
  • Incorpora la leche al cuenco con los huevos y el azúcar mientras bates
  • Colamos la mezcla de la leche mientras vamos incorporándola al molde previamente relleno con el caramelo
  • Colocamos los moldes en una fuente para horno y llena la fuente con agua hasta alcanzar la mitad de la altura de los moldes
  • Metemos en el horno y cocemos al baño maría durante 40 minutos a 160ºC.
  • Cuando los flanes estén cuajados sácalos del horno
  • Luego cúbrelos con papel film y mételos en el frigorífico durante al menos 4 horas

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