navarro

Paso

• En un bol, ponemos la harina, el agua, la leche, y la levadura y lo mezclamos hasta que cojan cuerpo y se puedan amasar. Volcamos todo a la encimera, y amasamos hasta que la masa esté lista.
• Tapamos y dejamos que leve en un lugar cálido durante un par de horas hasta que doble su volumen.
• Con la masa levada, añadimos la sal, el azúcar, la canela, y los chicharrones. Amasamos hasta que coja consistencia de nuevo.
• Dejamos que repose 15 minutos
• Cortamos la masa en 8 porciones
• Cada porción la boleamos y formamos una torta aplastando la bola con la palma de la mano
• Espolvoreamos con la mitad de la mezcla de azúcar y canela del rebozado, y horneamos a 200 ºC unos 15-18 minutos
• Las dejamos enfriar en una rejilla y espolvoreamos con más azúcar y canela.