La Tarta de Queso con mermelada de fresa (Chescake ) más clásica de Galicia, con mermelada de fresa, sobre esta receta, podemos hacer todas las variaciones que queramos.
Ingredientes
Para la base:
- Un paquetes de galletas
- 120 gr. de margarina
Para el relleno de queso:
- 500g de queso de untar
- 400ml de nata de montar
- 100g de azúcar
- 4 hojas de gelatina
Preparación
1
Trituramos las galletas, añadimos la margarina fundida y amasamos bien. Aplastamos en un molde desmontable forrado con papel de horno y aplastamos para dejar la base perfectamente plana.
Para hacer el relleno de queso primero ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina.
2
Ponemos en un cazo al fuego la nata, el azúcar, el queso de untar y removemos muy bien hasta que esté todo disuelto sin dejar que hierva.
3
Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos de nuevo. Volcamos sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera de 3 a 4 horas mínimo.
4
MONTAJE:
Una vez cuajada la tarta de queso y sin desmoldar, añadimos medio bote de mermelada de fresa o del sabor que mas nos guste.
La esparcimos bien y la volvemos a meter en la nevera , hasta consumo.
Podemos decorarla con una fresa en laminas.
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