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brownie

brownie chocolate y nueces

Brownie en freidora de aire

Este Brownie en freidora de aire es la bomba, quien dijo que en una freidora de aire no se puede hacer un brownie, es que no sabe o no le gustan los brownie.

Después de varios intentos fallidos, hemos encontrado una receta, que se parece muy pero muy “mucho” a la tradicional que tenemos en esta página, ya nos contareis que os ha parecido.

Más recetas para hacer en Air fresh en la página de Recetas de Freidora de aire

Brownie en freidora de aire

Receta de icorton
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Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

20

minutos
Calorías

466

kcal

Ingredientes

  • 1 huevo

  • 60 gramos de azúcar

  • 75 gramos de chocolate negro especial para postres

  • 75 gramos de mantequilla

  • Levadura de bizcocho

  • Sal

  • Frutos secos al gusto

  • Sirope de chocolate (opcional, para decorar)

Paso

  • Ponemos al baño maria el chocolate para fundirlo
  • Una vez derretido, separamos del fuego y añadimos la mantequilla, removiendo hasta que este los dos ingredientes mezclados
  • En un bol mezclamos el huevo y el azúcar, batimos hasta clarear la mezcla
  • Añadimos a la mezcla del azucar y el huevo, la mezcla del chocolate y la mantequilla
  • Agregamos el resto de ingredientes (si la harina va tamizada mucho mejor) y removemos hasta que la mezcla sea homogenea
  • Ponemos en un molde para air fresh o en la bandeja con papel de horno.
  • Ponemos la mezcla en papel de horno o en un pequeño molde y cocemos durante 20 minutos a 180º

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brownie chocolate y nueces

Brownie chocolate y nueces

Esto es uno de los grandes manjares para aquellos que nos gusta el chocolate, las nueces y el bizcocho, si los juntamos, tenemos el Brownie chocolate y nueces , además de forma fácil y rápida, lo horneamos y si sois como yo ….. No lo dejo ni enfriar ¡¡¡

También tenemos la opción sin gluten que la puedes ver en Brownie sin gluten

Historia brownie:

Se dice que el origen del brownie se puede datar en Boston, Estados Unidos por el año 1897. Nació como un error, que el pastelero olvido los ingredientes del bizcocho que estaba elaborando y creo un bizcocho tosco, crujiente y muy sabroso aunque con un cierto color marroncito, conociéndose como brownie de chocolate o brownie de Boston, donde se le da el nombre de Brownie (marroncito) por su color marrón.

Es unos de los pocos postres que tiene su día en el calendario, ya que cada 11 de noviembre recibe su homenaje en el Día Mundial del Brownie.

La receta original del brownie era de chocolate con nueces y sin levadura (como la que os muestro en esta receta), entonces si nos guiamos por ese color “marroncito” no podemos llamar brownie a todos los bizcochos que no sean de ese color.

Brownie chocolate y nueces

Receta de icorton
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Plato: Bizcocho, Postres, brownie, brownie chocolate nuecesCocina: PostresDificultad: Fácil
Servicios

8

personas
Preparado en

40

minutos
Tiempo cocinado

25

minutos
Calorias

466

kcal

Ingredientes

  • 170 gr. de mantequilla.

  • 60 gr. de harina

  • 225 gr. de azúcar

  • 180 gr. de cobertura de chocolate

  • 4 Huevos

  • 75 gr. nueces horneadas

Paso

  • Vamos a ir fundiendo la cobertura al baño María, (también podemos fundirlo en el microondas con cortos tiempos de 20 segundos) en cuanto este fundido el chocolate, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla que la tendremos en cuadraditos
  • Seguimos removiendo hasta que este todo bien mezclado y fundido
  • En un bol a parte batimos los huevos, y añadimos el azúcar (los blanqueamos)
  • Mezclamos las dos elaboraciones y batimos
  • Tamizamos la harina por aquello de evitar grumos y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla
  • También vamos añadiendo las nueces troceadas. (reservaremos un puñado para el final)
  • Precalentamos el horno a 170º
  • En un molde forrado con papel de horno (o con mantequilla y harina)o en moldes de ración individual vertemos masa, casi hasta arriba (hay que pensar que no nos va a subir como un bizcocho)
  • Tendremos en cuenta el grosor que queramos para que así sea el molde que vamos a usar
  • Pondremos por encima las nueces que habíamos reservado y podemos rayar chocolate.
  • Horneamos durante 30-35 min
  • Para desmoldar es mejor dejarlo enfriar antes, sino corremos el riesgo de que se nos rompa o cuartee la superficie
  • Yo no dejo ni que enfríe, ni que desmolde ¡¡¡ en cuanto no tiene temperatura para meter los dedos, le hinco el diente (no lo aconsejo ) pero esta.
 

Videoreceta Brownie chocolate

Os dejo otro video más del la elaboración de brownie cuando puse la receta y el de antes que fue el que hizo mi hija que habla mucho mejor que yo.

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Brownie americano vegano

Elaboración: 10 min
Cocción: 30 min
Listo en: 40 min

Brownie americano vegano.

Ingredientes

  • 30 gr. de cacao.
  • 200 gr. de chocolate fondant.
  • 250 ml. de agua
  • 300 gr. de azúcar.
  • 1 chta esencia vainilla.
  • 300 gr. harina
  • 200 gr margarina (casera)
  • 50 gr. nueces
  • 1 chta polvo hornear
  • Pizca sal

Preparación

1

Vamos a ir fundiendo la cobertura al baño María, en cuanto este fundido el chocolate, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.

Cuando este mezclado añadimos, el agua, la esencia de vainilla. y la mitad de las nueces partidas

2

En un bol a parte mezclamos el azúcar, la harina y el polvo de hornear. el cacao y la sal

Mezclamos las dos elaboraciones y batimos.

3

Precalentamos el hornoa 170º

En un molde forrado con papel de horno o en moldes de ración individual vertemos masa, casi hasta arriba (hay que pensar que no nos va a subir como un bizcocho)

Tendremos en cuenta el grosor que queramos para que así sea el molde que vamos a usar.

Pondremos por encima las nueces que habíamos reservado y podemos rayar chocolate.

Horneamos durante 30-35 min.

Para desmoldar es mejor dejarlo enfriar antes, sino corremos el riesgo de que se nos rompa o cuartee la superficie.

Yo no dejo ni que enfrie, ni que desmolde ¡¡¡ en cuanto no tiene temperatura para meter los dedos, le hinco el diente (no lo aconsejo ) pero esta …….

Video

 

 

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brownie chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces sin gluten

 

Hace unos días os deje la receta del brownie de chocolate y nueces, pero con gluten hoy toca Brownie de chocolate y nueces sin gluten, creiíais que no se podía ? pues aquí tenéis esta delicia.

Ingredientes

  • 170 g. de chocolate negro (Nestleé postres)
  • 100 g. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de leche
  • 125 g. de azúcar
  • 80 gr. de harina (55gr. de arroz + 25gr. maizena)
  • 1/2 sobre levadura polvo
  • 60 gr. nueces y avellanas

Preparación

Preparamos el molde rectangular, o los moldes pequeños para hacerlos individuales, poniendo mantequilla en las paredes de los moldes y poniendo harina.

Fundimos al baño María  el chocolate junto con la mantequilla.

En un bol a parte, mezclamos, el azúcar, la harina, la levadura y añadimos la leche y los huevos.

Vamos incorporando poco a poco el chocolate derretido.

Añadimos la mitad de la mezcla de frutos secos partidos en trozos, dejando unos pocos para la superficie.

Rellenar los moldes hasta los ¾, sin llegar hasta el borde y colocamos en la superficie el resto de frutos secos sin gluten.

Precalentamos el horno a 180º C, y metemos nuestro brownie de chocolate y nueces, unos 30 minutos.

Estaremos pendientes los últimos 5 min, por si se nos seca demasiado, pinchando con una puntilla si esta cocido por dentro o no.

Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

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