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mejillones

Pate de mejillones

Esta receta, antes de leerla ya está preparada, veréis que es la cosa más fácil del mundo.

Os la he propuesto como entrante en el menú de navidad, pero es una receta que podéis preparar en cualquier momento del año, para un imprevisto si os viene visita, con tener una lata de mejillones por si acaso llega, luego podemos variar el resto de ingredientes.

Yo con esta receta tengo para la noche y el mediodía siguiente, depende los que seáis hay de sobra ¡¡¡

Elaboración: 10 min      |      Cocción: 0 min      |      Listo en: 10 min
 

INGREDIENTES

2 Latas de mejillones en escabeche

3 Quesitos

6 Palitos de cangrejo

1 Lata atún al natural

1 Cucharada de Mayonesa

ELABORACION

En el baso de la batidora, metemos todos los ingredientes, batimos, tapamos con film y a la nevera.

Como habeis visto no hay que calentarse mucho la cabeza ¡¡¡

El aceite de los mejillones lo echamos también y los palitos los picamos un poco.

Esta receta como la de otros pates, es mejor realizarla el día anterior, ya que cogerá más sabor y estará mucho más rica.

Aquí te dejo un menú de navidad para ponértelo más fácil.

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Fideuá de calamares y mejillones

La fideuá de calamares y mejillones, es uno de esos platos que se puede decir que gustan a casi todo el mundo. Es una receta que tuvo su origen en la Comunidad Valenciana, concretamente en Gandía.

Su historia es curiosa, ya que dicen que la fideuá la inventó un cocinero de un barco de pescadores que faenaba en aguas mediterráneas.

El patrón de ese mismo barco le gustaba tanto el arroz, que era capaz de comerse todo y dejar al resto de tripulación sin comer. Hasta que un día, el cocinero tuvo la idea de cambiar el arroz por fideos para evitar que su patrón se lo comiera todo. Y así es como nace la famosa fideuá valenciana.

Aún así la preparación de la fideuá ha ido teniendo diversas modificaciones, pues tenemos fideuá de pescado, marisco e incluso de carne y hoy, vamos a preparar una estupenda fideuá de calamares con mejillones que está realmente para chuparse los dedos.

Fideuá de calamares y mejillones

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Receta de icorton Plato: Marisco, Pasta, Rápido y fácil, Receta del dia, Valencia
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

  • 2l. caldo de pescado

  • 400 gr. de rodajas de calamar o pota

  • 50gr. gambas

  • 10 mejillones.

  • 350 gr. fideos nº 4 o fideos

  • 1 cebolla

  • 4 cucharadas tomate frito

  • Aceite de oliva

  • Sal

Paso

  • Limpiar las gambas y quitar la cabeza.
  • Con la cabeza de las gambas y los mejillones hice la fumet de pescado, utilicé unos 1800 ml. de agua un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, lo dejamos hervir unos 10 min. y apartamos hasta utilizar el caldo.
  • Añadir al fondo del caldero un poco de aceite y freír un poco los fideos, dorarlos y apartar en un plato.
  • Poner aceite en el fondo del caldero y freír las gambas, vuelta y vuelta, separarlas en un plato.
  • Ahora en el mismo caldero freímos la cebolla picadita y cuando empiece a coger color añadir las anillas de calamar o la sepia y pocharlo unos 3 min.,
  • Después echamos el tomate y el concentrado choricero y remover.
  • A continuación los fideos y marearlo todo.
  • Por último añadir el caldo de pescado, las gambas y los mejillones, y dejarlo unos 13 min (según indicaba mi paquete de fideos).
  • Cuando termine el tiempo, tapamos el caldero y dejamos reposar unos 10 min. antes de servir.

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